Iberico Secreto [이베리코 세크리토]

Weight: Avg 2.5lbs 

Iberico Secreto, known as the Wagyu of pork, has arrived from Spain! Raised on a nutritious diet and in a healthy environment, this pork is not greasy but has a delightful, chewy, and nutty flavor. The meat’s texture boasts uniform fat distribution, reminiscent of marbling in beef.

"Cebo de campo" refers to the diet of these pigs, consisting mainly of acorns, herbs, and other natural resources they forage in the Spanish countryside. This diet contributes to the meat's unique flavor and superior quality.

• Each package is over 1kg, serving 3-4 people.

• Each pack contains the amount of meat that can be obtained from two pigs.

• Secreto is a special cut from around the pig's shoulder blade.

• It is already trimmed, so you don't need to do any additional preparation. For the best experience, grill it with the fat intact.

Unlike regular pork, Iberico Secreto has a distinct aroma and taste that isn’t overly greasy, even after continuous consumption. To savor its special flavor, we highly recommend grilling or pan-frying this cut.

돼지고기의 와규라 불리는 이베리코 세크리토가 스페인에서 도착했습니다! 좋은 식단을 먹고 좋은 환경에서 자라서 기름이 느끼하지 않고 꼬독하며 고소한 맛이 일품입니다. 고기의 결을 보면 돼지임에도 마블링이 느껴질 만큼 균일한 지방 분포를 자랑합니다.

“세보 데 캄포(Cebo de campo)”는 이 돼지들이 주로 스페인 시골에서 방목하면서 먹는 도토리, 허브 및 기타 천연 자원으로 구성된 식단을 의미합니다. 이러한 식단 덕분에 고기는 독특한 풍미와 뛰어난 품질을 자랑합니다.

• 한 패키지에 1kg 이상으로 3-4인분입니다.

• 한 팩에 돼지 두 마리에서 나올 수 있는 양이 담겨 있습니다.

• Secreto는 돼지 어깨 견갑골 주변의 특수 부위입니다.

• 이미 트리밍이 되어 있어 별다른 손질 없이 지방까지 함께 구워야 진가를 느낄 수 있습니다.

평소에 먹던 돼지고기와는 육향과 맛이 다르며, 계속 먹어도 느끼하지 않습니다. 특별한 맛을 느끼기 위해 그릴이나 팬에 구워서 드시는 것을 가장 추천합니다.